プティ・シェーブル
 

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店舗 やぎミルク専門店 プティ・シェーヴル北海道 | 山羊乳製品の通販、お取り寄せならPetite Chevre HOKKAIDO

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PRODUCT LINE UP

  • シェーヴルミルク

  • やぎミルクシュークリーム

  • やぎミルクチーズテリーヌ

  • やぎミルクソフトクリーム

  • やぎミルクプレミアムブレッド

  • シェーヴルチーズ

SHOP

プティ・シェーヴル オーロラタウン店

    プティ・シェーヴル オーロラタウン店

  • 060-0042 北海道札幌市中央区大通西1丁目13番地
  • さっぽろ地下街オーロラタウン小鳥の広場よこ
  • TEL.011-596-0673
  • 営業時間/10:00~20:00
  • 休業日/ オーロラタウンの休日に準ずる
プティ・シェーヴルHOKKAIDO 千歳店

    プティ・シェーヴルHOKKAIDO 千歳店

  • 066-0061 北海道千歳市栄町6丁目51イオン千歳店
  • TEL.0123-29-5808
  • 営業時間/9:00~21:00
  • 休業日/ イオン千歳店の休日に準ずる

OUR STORY

なぜヤギなのか。

よく聞かれる質問です。これには、私たちの社長が体験した幼い日の思い出が大きく影響しています。 社長の話にお付き合いください。戦後まもなく、妹が生まれました。食糧難からか、母は母乳の出がよくなかったのです。ある日、父が家に ヤギを連れ帰ってきました。母乳の代わりにヤギのミルクを、と考えたからです。医者からは「体が弱い子だから長く生きられないかもしれない」 といわれたそうですが、妹はヤギのミルクで元気にすくすくと育ちました。ヤギのミルクは「命をつなぐミルク」だと、子どもながらに思った訳です。 粉ミルクが一般的ではなかった時代、日本でもヤギのミルクは母乳の代用品として飲用されていました。母乳の成分に近いからです。 昭和30年ころをピークに、現在ではヤギの飼育頭数は激減しています。

魅力と可能性を感じて

もちろん個人差はありますが、ヤギのミルクはアレルギーが起こりにくといわれています。栄養面でもすぐれた部分が多くあります。 スッキリした口当たりの良さも特徴です。現在は食の好みや調理法が多様化しています。その一方で高齢化が進み、農業が縮小化している中、 ヤギのミルクが果たす役割は大きいのではないだろうか。社長の経験も重ね合わせ、私たちはそう考えました。ヤギのミルクに大きな魅力と可能性を感じ、 北海道・日高町に広大なヤギの牧場を持つことにしたのです。

品質への自信。

ヤギのミルクは特有のクセがある。そう思っている方もいるかもしれません。これには理由があります。 ヤギのミルクは周りのにおいを吸着しやすいからです。そこで私たちは「おいしいヤギのミルク」のために、 牧場や加工施設のあり方を徹底的に考えました。ヤギ舎を清潔に保つのはもちろん、ヤギになるべくストレスをかけない環境づくりや 飼育方法にも努めています。さらに極力空気にふれさせない加工技術により、くさみがほとんど感じられないミルクを、食卓へお届けすることが可能になったのです。

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